Hoy en día es reconocida la gran importancia de estas normas para poder producir asegurando la calidad y la inocuidad del producto ofrecido, aun mas allá, del bienestar de los trabajadores involucrados en el proceso productivo.
A la hora de competir por posicionar productos en los diferentes mercados, tendrán más éxito aquellos producidos bajos estas normas.
Las exigencias de los consumidores son cada ves mas altas, ya casi equiparando los productos nacionales de los productos de exportación, ambos tienen que ser producidos bajos los mismos estándares de higiene e inocuidad, en las pequeñas empresas por lo general se marca una gran diferencia entre estos dos productos, estas por lo general no aplican ninguna de estas normas, esto puede llevar a estas empresas a desaparecer del mercado, en particular me a tocado vivir experiencias en este tipo de empresas donde no existe preocupación por ponerse al día en estos temas, simplemente por no querer invertir, o la ignorancia de los propios dueños que no proyectan su negocio mas allá de producir productos de una calidad mínima para mercados mas informales, en mi opinión estas ya están fuera del mercado.
En los sitios recomendados en la sidebar hay un link de buenas prácticas donde se puede encontrar más información.
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